マグロのアラで作るツナ♪
マグロのアラの骨のある部分はツナに、他はフライにしていただきました！とても美味しくてお買い得でした！
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鍋に骨付きのマグロのアラを入れて、ヒタヒタくらいの水を入れる。
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- 2
塩は今回は小さじ3分の1.酒は大さじ2くらい入れました。粗挽き胡椒少々、ローリエも入れました。
- 3
ローリエなければないで大丈夫です。
- 4
沸騰したら弱火に。たまにひっくり返しながら、骨の栄養もスープに取り入れます。水分が半分くらいになるまで煮込みます。
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火を止めたら冷まします。骨を取り除き完成！明日はツナサンドにします！
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コツ・ポイント
今回、血合いの部分は少なかったのですが、血合いの部分ももちろん使えます！
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