うすぎり凍り豆腐と野菜の旨み炒め♪
冷蔵庫にあった食材と、うすぎりの凍り豆腐を使って、旨み炒めにしてみました😊
生姜汁や仕上げにお酢を入れる事で、味付けにメリハリをつけてみました。
野菜やちくわの旨みが凍り豆腐にしみこんで、食べやすくいいおかずになりました💕
＊凍り豆腐は、良質な植物性たんぱく質も豊富で、鉄分やカルシウムもたっぷり✨生活習慣病予防も期待されます。ただカロリー自体はそんなに低くないそうなので、食べ過ぎに注意しながら、バランスよく摂り入れたいですよね🤗
うすぎり凍り豆腐と野菜の旨み炒め♪
冷蔵庫にあった食材と、うすぎりの凍り豆腐を使って、旨み炒めにしてみました😊
生姜汁や仕上げにお酢を入れる事で、味付けにメリハリをつけてみました。
野菜やちくわの旨みが凍り豆腐にしみこんで、食べやすくいいおかずになりました💕
＊凍り豆腐は、良質な植物性たんぱく質も豊富で、鉄分やカルシウムもたっぷり✨生活習慣病予防も期待されます。ただカロリー自体はそんなに低くないそうなので、食べ過ぎに注意しながら、バランスよく摂り入れたいですよね🤗
アプリでひらく作り方
- 1
さやインゲンは、上下を切り落とし、沸騰したお湯に塩を振り、2〜3分色よく茹でて、氷水につけてからザルに上げ、カットする。
-
- 2
玉ねぎは薄切り。人参は皮を剥き薄めの半月切り。ちくわは輪切りに。ズッキーニは皮ごと薄めの半月切りの食べやすい大きさに。
-
- 3
凍り豆腐は今回はこちらを使用。生姜は、擦りおろしておく。
-
- 4
フライパンにこめ油を熱し①の野菜を上から順に入れて炒め、しんなりしたらちくわも加え、◉の調味料を入れ味を乗せる。
-
- 5
④に水と生姜汁を加え、水分を飛ばしながら炒め煮にする。彩りに①を加え、調味酢を加えて味を調え、溶き卵を回しかけてとじる。
-
- 6
素朴な味ですが、野菜やちくわの旨み、生姜の香りが美味しくしみてご飯のいいおかずになります💕うすぎりなのも食べやすいです☺️
-
コツ・ポイント
凍り豆腐は、味をつけてから入れるのがポイントです😊
生姜汁は味のアクセントに✨
仕上げに調味酢を入れる事で、効果は穏やかなものの、殺菌効果や防腐効果も期待でき、全体の味も締まります☺️
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
