【タルト生地】バターを耐熱容器に入れ、電子レンジで20～30秒加熱し溶かしておく。

ビスケットを厚手の袋に入れ、綿棒などで細かくなるまでしっかりと砕く。

②に溶かしたバターを加え、よく揉んでなじませる。

【レアチーズ】耐熱容器に水とゼラチンを入れ、ふやかしておく。

ふやかしたゼラチンをラップせずに電子レンジで10秒加熱し、混ぜて溶かす。

ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れて練り混ぜる。ヨーグルト、レモン汁を加えて混ぜ、ゼラチンを加えて混ぜる。

タルト生地に⑥を流し入れて冷蔵庫で30分冷やし固める。

【ベリージュレ】ミックスベリーは解凍しておく。耐熱容器に水とゼラチンを入れ、ふやかしておく。

ふやかしたゼラチンをラップせずに電子レンジで10秒加熱し、混ぜて溶かす。

解凍したミックスベリーにイチゴジャム、レモン汁、ゼラチンを加えて混ぜる。

タルト生地に⑪を流し入れて冷蔵庫で1～2時間冷やし固める。