A材料に岩塩を振って水気をしっかり絞る。

春雨を茹でる。ザルに上げてみじん切りにする。

餃子の皮で包む。皮を水で閉じる。

フライパンにごま油をひいて餃子を並べてC材料を混ぜて加えて蓋して弱火から中火で焼く。

水分が無くなって餃子の羽の端が反ってきたらフライパンから皿に上げる。皿を被せてひっくり返す。