圧力鍋・万能醤油で時短！簡単！手羽元大根
梅ちゃん～娘たちへ～ @cook_40132148
圧力鍋を使うと、鶏手羽元も大根もあっという間に柔らかくなり味もしっかり染み込みます。
万能醤油を使うと計量簡単！
甘めの煮物は、万能醤油:砂糖→2:1にカツオだし（顆粒）少々で味が美味しく決まります♪
最後に少し水分を飛ばして片栗粉でとろみをつけると味も絡み照り照りに仕上がります♡
圧力鍋・万能醤油で時短！簡単！手羽元大根
圧力鍋を使うと、鶏手羽元も大根もあっという間に柔らかくなり味もしっかり染み込みます。
万能醤油を使うと計量簡単！
甘めの煮物は、万能醤油:砂糖→2:1にカツオだし（顆粒）少々で味が美味しく決まります♪
最後に少し水分を飛ばして片栗粉でとろみをつけると味も絡み照り照りに仕上がります♡
アプリでひらく作り方
- 1
圧力鍋に水、※の調味料、みじん切りにしたにんにく、2cm幅のいちょうぎりにした大根、手羽元を入れる
-
- 2
①の蓋を閉めて、強火にかける。おもりがクルクル周り出したら中火位にし3分加熱し火をとめ、ピンが下がるまで放置する
-
- 3
鍋に水、塩を入れて沸騰させ、ほうれん草をサッと（3分位）茹で、茹であがったら流水に晒し、よく絞り、3cm幅くらいに切る
-
- 4
②のピンが下がったら、蓋を開け、フライパンまたは中華鍋に具材を移し、強火にかけ水分を少し飛ばす※コツ・ポイント参照
-
- 5
④の火を止めて水溶き片栗粉を入れ混ぜあわせ、再度強火にかけとろみをつける
-
- 6
お皿に⑤の手羽元、大根、③のほうれん草を盛り付け、その上からとろみをつけたタレをかけて出来上がり
-
コツ・ポイント
圧力鍋から取り出したばかりの手羽元は白っぽいので、フライパン等で茶色っぽくなるまで菜箸等で転がしながら水分を飛ばす（水分の1/3くらいを飛ばす）
残りの1/3でとろみのついたタレを作ります♡
リンクされたレシピ
つくれぽ
娘たちへの「嫁入り道具」にと、娘たちが子供だった頃から我が家のレシピ（簡単なものばかりですが）を記録しています📝最近パートナーと新生活を始めた娘たちへ、毎日のごはんの覚え書きとして日々レシピを送りつけ中（笑）「作り置き」を頻繁に投稿していたころはお弁当時代だったなぁ〜などと振り返り懐かしく思いながら、やっと娘たちが利用する日が来たかと思うとなんだか感慨深い😂離れて暮らす娘たちと一緒にキッチンに立っているような気持ちで、毎日のお料理写真をパシャパシャと！レシピを更新しています♪作り置きや日々のずぼらなリアルおかずを投稿しています🌿どうぞよろしくお願いします
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26282191
