数時間かけて、冷蔵庫で解凍しておきます。私は朝に冷蔵庫に移しておきます。

下処理　　* キッチンペーパーでしっかり水分を拭き取る。

下処理　　軽く塩を振って

フライパンに火をかけ、調理酒をひとまわりかけ、蓋を閉め中火で焼く。