※はまぐりは砂抜き済みのものを使用しました。パッケージや魚屋さんに確認して必要があれば砂抜きして下さい。

フライパンにバター、ニンニクのみじん切りを入れて弱火で熱し、ニンニクの香りが立ってきたら、洗ったはまぐりを加える。

火加減を中火にして、フライパンをゆすってはまぐりにニンニクバターを絡めたら、酒を加えフタをする。

はまぐりの殻が全部開いたら火を止めて完成！器に盛り、お好みで小ネギなどを散らして。アツアツをどうぞ。