鮭のレモンスパゲッティ
磐田市（静岡県） @cook_40224070
磐田市で産地化を進めているレモンを使ったクリームスパゲティです。さわやかにさっぱりいただけます。
鮭は高タンパクで、抗酸化作用を持つアスタキサンチンや骨の吸収を助けるビタミンDが豊富です。
鮭のレモンスパゲッティ
磐田市で産地化を進めているレモンを使ったクリームスパゲティです。さわやかにさっぱりいただけます。
鮭は高タンパクで、抗酸化作用を持つアスタキサンチンや骨の吸収を助けるビタミンDが豊富です。
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- 1
鮭は一口大の大きさ、たまねぎは薄切り、しめじは房をとり、適当な大きさにほぐし、パセリは葉をみじん切りにする。
- 2
スパゲティは茹でておく。
- 3
フライパンにバターを入れ、にんにく、たまねぎ、しめじの順に炒める。
- 4
小麦粉を入れて炒め、牛乳をだまにならないように少しずつ加え、コンソメを入れ、鮭を加えてさらに火を通す。
- 5
レモン汁を入れ、茹でたスパゲティを加えて混ぜ、火を止める。
- 6
パセリを散らして出来上がり。
コツ・ポイント
鮭は別に火を通し、ある程度形を残して混ぜ合わせると、満足感のある仕上がりになります。牛乳を豆乳に変えてもおいしく召し上がれます。小麦粉の量を減らすと、よりさっぱりとしたスープスパゲティになります。
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