ジャガイモは、皮を剥いて、細めの千切りにする。

明太子は、皮から中だけスプーンで出しておく。

ボールに❶と❷と⭐︎を入れてよく混ぜる。

フライパンにオリーブオイルを入れ、あったまったら❸を入れて、薄く伸ばして弱めの中火で7分焼く。

ひっくり返して5分焼いて、パセリをを振りかけたら完成！