【ワンパン】コク旨ビーフシチュー
Okarina @cook_111096810
ビーフシチューのワンパンレシピです！特別な日にも、おもてなし料理にも！作った相手に絶賛して貰えること間違いなし！お肉がホロホロのお店味です。
【ワンパン】コク旨ビーフシチュー
ビーフシチューのワンパンレシピです！特別な日にも、おもてなし料理にも！作った相手に絶賛して貰えること間違いなし！お肉がホロホロのお店味です。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は食べやすい大きさにカットし、フォークで刺して塩こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶす。※トレー上で済ませて短縮
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- 2
玉ねぎは薄切り、にんじんは乱切り、じゃがいもは角切り、にんにくはみじん切り(マッシュルームは4等分)に切る。
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- 3
フライパンにオリーブオイルをひき、牛肉を強火で炒め、色がついたらまな板・トレーに引き上げる。
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- 4
玉ねぎと水200mlを入れ、蓋をして中火で10分煮込む。
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- 5
蓋を外し、水分が飛んだらオリーブオイルとにんにくを加えて、飴色になるまで炒める
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- 6
牛肉・にんじん・じゃがいも・(マッシュルーム)を加え、中火でさっと炒める。
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- 7
トマト缶を加え、軽く混ぜ合わせる。
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- 8
赤ワインを投入し沸騰させ、アルコールを飛ばす。
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- 9
☆の調味料、水(200ml)を加えて全体をなじませる。
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- 10
アクを取りながら弱火で具材が柔らかくなるまで蓋をして1時間〜2時間ほど煮る。
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- 11
とろみがついたら 味をみて、塩・こしょうで調整する。
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コツ・ポイント
玉ねぎを飴色になるまでしっかり炒めることで、甘みとコクが増します。
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