ご飯に合う【キュウリのカリカリ漬け】
mieuxkanon @mieuxkanon
カリカリ、ポリポリ食感で、しっかり味でご飯が進む『胡瓜のカリカリ漬け』です。おにぎりの具にもピッタリで、カレーの時に福神漬け代わりに添えても美味しいです。
ご飯に合う【キュウリのカリカリ漬け】
カリカリ、ポリポリ食感で、しっかり味でご飯が進む『胡瓜のカリカリ漬け』です。おにぎりの具にもピッタリで、カレーの時に福神漬け代わりに添えても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
キュウリは4〜5㎜厚の輪切りにして、ポリ袋に塩と共に加える。全体に馴染ませ、空気を抜いて口を閉じる。
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- 2
重石をして常温で2時間置く。
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- 3
袋の上から全体を揉み込んで、ザルにあげて水気を切る。
- 4
フライパンに●を加えて加熱し、煮立ったら2（キュウリ）を加えて水気が無くなるまで炒める。
-
- 5
火を止めて塩昆布・ごま・ごま油を加えて混ぜ合わせる。
-
- 6
たまに混ぜながら粗熱を取り、冷めたら保存容器に移して冷蔵庫で1日〜置く。
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コツ・ポイント
たまに上下を返しながら塩漬けしています。
キュウリの水気は絞らずに使用してください。
1日〜食べられますが、3〜4日漬けた方が味が馴染んで美味しくなります。
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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