バナメイエビと明太子の豆乳クリームパスタ
本生の適当キッチン @cook_40426515
ほぐして置いた明太子が冷蔵庫で死にかけていたので豆乳を使ってクリームパスタにしました。豆乳なのに生クリームを使ったような濃厚な仕上がりになります！
バナメイエビと明太子の豆乳クリームパスタ
ほぐして置いた明太子が冷蔵庫で死にかけていたので豆乳を使ってクリームパスタにしました。豆乳なのに生クリームを使ったような濃厚な仕上がりになります！
アプリでひらく作り方
- 1
先ずは材料を準備。(大葉は微塵切りにしておく。)
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- 2
冷たいフライパンに刻みニンニクを入れ加熱。
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- 3
②のフライパンを加熱してる間に明太子に白だしを入れ明太子ソースを作る。
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- 4
②のフライパンから香りがたったら輪切り唐辛子を入れ辛みを足す。
- 5
②のフライパンから辛みが足されたらえびをいれる。
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- 6
⑤のフライパンにえびを入れたと同時にパスタを茹でる。
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- 7
パスタを茹でる間に⑤のフライパンに豆乳を入れて少し温めたらパスタが茹だるまで火を止める。
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- 8
パスタが茹だったら茹で汁と一緒にパスタを入れる。(茹で汁は大匙２位)
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- 9
⑧に作って置いた明太子ソースと刻んだ大葉を入れたら余熱でサッと和える
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- 10
お皿に盛り付けたら完成！
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コツ・ポイント
明太子ソースは火を通し過ぎると明太子自体が硬くなって食感が滑らかでなくなってしまうので仕上げは余熱で和えるのがポイント。
濃厚で美味しいです！
つくれぽ
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