にんにくをみじん切りにする。ズッキーニを水で洗って水気を切って、３ｍｍの輪切りにする。ベーコンは２ｃｍ幅に切る。

フライパンにオイル大さじ１、にんにくを入れて、中弱火でじっくりと炒める。少し色が付いてきたら取り出す。

ズッキーニを入れて中火にして焼いていく。薄く焼き目が付くまで焼いたらひっくり返して裏面も焼く。

ズッキーニを取り出して、ベーコンを入れて焼き目が付くまで焼く。焼けたら取り出す。

ボウルに卵を割り入れて、塩、ホワイトペッパーをかけて箸で「一」を書くようにボウルの底に箸を押し付けるように混ぜる。

フライパンを中火にかけて、温まったらオイル大さじ２／３を入れてなじませる。

【５】のボウルに、ベーコン、ズッキーニ、にんにくを入れて混ぜて、フライパンに流し入れる。

卵の焼けたところを混ぜて半熟状態になるまで焼いていく。ヘラで丸く形を整えて、裏が焼けたらひっくり返す。

裏も焼けたら、皿に取り出す。
取り分けて、お好みでトマトケチャップをかけてどうぞ。