とろとろ冬瓜と豚バラの中華うま煮

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)
調理時間:約30分
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
豚バラのコクと中華だしが冬瓜にじゅわっと染みた、とろとろのうま煮です。フライパンひとつで簡単!ご飯によく合う、やさしい味わいのおかずです。
つくってくれたら、つくれぽくれるとうれしいです💝
とろとろ冬瓜と豚バラの中華うま煮
難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)
調理時間:約30分
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
豚バラのコクと中華だしが冬瓜にじゅわっと染みた、とろとろのうま煮です。フライパンひとつで簡単!ご飯によく合う、やさしい味わいのおかずです。
つくってくれたら、つくれぽくれるとうれしいです💝
作り方
- 1
冬瓜は種とワタを取り、皮を厚めにむいて3〜4cm角に切る。
- 2
豚バラ肉は4〜5cm幅、しょうがは細切りまたはみじん切りにする。
- 3
フライパンにごま油としょうがを入れ中火で熱し、香りが立ったら豚バラ肉を炒める。
- 4
脂が多ければキッチンペーパーで軽く吸い取る。
- 5
冬瓜を加え、2分ほど炒める。
- 6
水、酒、鶏がらスープの素、しょうゆ、オイスターソース、砂糖、こしょうを加えて混ぜる。
- 7
煮立ったらアクを取り、ふたをして弱めの中火で15〜20分煮る。
- 8
途中で全体に火が通るように冬瓜を返し、水が少なくなりすぎたら足す。
- 9
火を止めて水溶き片栗粉を加え混ぜる。
- 10
冬瓜が串を刺してスッと通るくらいやわらかくなるまで煮る。
- 11
中火に戻し、1分ほど煮立たせてとろみをつける。
- 12
お好みでごま油を加え、小ねぎを散らして完成。
コツ・ポイント
冬瓜の皮は厚めにむく。緑色の硬い部分が残ると、煮ても口当たりが硬くなる。
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