きゅうりは皮を半分むいて（しましま状態に）２～３cmのぶつ切りにする。

ジップロックにきゅうり、ほんだし、醤油、砂糖、酢を入れる。

よくもみ込み、空気を抜いて封をする。

冷蔵庫で3～4時間漬け込む。

味がなじんだら器に盛り付けて完成。