なすとズッキーニのパスタ
夏野菜の季節。なす、ズッキーニがやすい！ トマトソースや、チーズにあう食材ですが、ここは塩こうじでパスタにします。このレシピはナス、ズッキーニの代わりにタケノコときぬさやなどに変えると、春用パスタにも応用できます。ポイントはナスとズッキーニを他の野菜と別に調理するところです。
塩こうじは「あれば使いましょう」の食材なのでで、なければ塩で代用してください。材料の量はすべて目安なので、食べられる方の好みでお願いします。
なすとズッキーニのパスタ
夏野菜の季節。なす、ズッキーニがやすい！ トマトソースや、チーズにあう食材ですが、ここは塩こうじでパスタにします。このレシピはナス、ズッキーニの代わりにタケノコときぬさやなどに変えると、春用パスタにも応用できます。ポイントはナスとズッキーニを他の野菜と別に調理するところです。
塩こうじは「あれば使いましょう」の食材なのでで、なければ塩で代用してください。材料の量はすべて目安なので、食べられる方の好みでお願いします。
アプリでひらく作り方
- 1
材料です。ズッキーニ、なすは一口大、玉ねぎはみじん切り、ピーマン、キノコは食べやすいように。パスタの湯もわかします。
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- 2
材料を切り終えました。時短にしたかったのでフライパンを二つ用意しましたが一つでも構いません。
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- 3
まず、少し多めの油を入れフライパンを熱してから、ズッキーニ、茄子を投入、動かしません。このまま中火2分
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- 4
2分後、フライパンをふって、なるべく材料をひっくり返し、料理酒を投入し蓋をして2分。2分後には火を止め、しばらくこのまま
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- 5
フライパンに油を投入し、みじん切りにしたにんにく、鷹の爪を投入し、香りの合図で肉投入。塩、胡椒を軽く。パスタもゆで始める
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- 6
さらに野菜を投入。肉がいい色になるまで炒めます。途中、パスタのゆで汁もお玉1追加。様子を見てゆで汁追加し、蓋をする
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- 7
パスタがゆでたら⑥に投入、バター、塩こうじを投入し、④のナス、ズッキーニも追加。よくまぜて出来上がりです
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