わが家の卵がうす〜いひき肉のオムレツ
ちくのん @cook_40414214
子供の頃によく食卓にのぼったひき肉のオムレツなんですが、玉ねぎいっぱいで、ひき肉を包む卵からケチャップ色のひき肉が透けて見えそうなくらい卵が薄かったんです。卵１個でオムレツ３個分だったのではとやってみましたが、卵１個で２個分にしました(^_^;)。久しぶりにつくったよ〜、懐かしい。
わが家の卵がうす〜いひき肉のオムレツ
子供の頃によく食卓にのぼったひき肉のオムレツなんですが、玉ねぎいっぱいで、ひき肉を包む卵からケチャップ色のひき肉が透けて見えそうなくらい卵が薄かったんです。卵１個でオムレツ３個分だったのではとやってみましたが、卵１個で２個分にしました(^_^;)。久しぶりにつくったよ〜、懐かしい。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにする。
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- 2
フライパンでひき肉を炒め、色が変わったら玉ねぎを加えて２分ほど炒める。ひき肉から出る油が多い時は吸い取ったりします。
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- 3
玉ねぎがしんなりしたらケチャップ、濃口しょうゆ(またはウスターソース)、こしょうを加えて１〜２分炒め合わせる。
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- 4
フライパンに中火で油を熱し、よく溶いて塩少々を混ぜた卵の半分量を流し入れ、全体に薄く広げる。
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- 5
③の炒めたひき肉と玉ねぎを左半分にのせる。(皿に移す時フライパンを右手で持つ場合)
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- 6
卵を右からはいでひき肉と玉ねぎにかぶせる。
-
- 7
左側に寄せて、皿にひっくり返して移す。わが家はとんかつソースをかけますが、ケチャップでも。
-
- 8
中身はこんなんです。
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コツ・ポイント
卵に水など入れて柔らかくすると破れやすいので、薄くする時は塩だけ入れます。
つくれぽ
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