お蕎麦を表示通りに茹でる。

大根おろしは、15分以内に食べないと消化酵素が無くなるので、食べる直前にフードプロセッサにかける。

お蕎麦が茹で上がったら、流しに水道水を流しながらザルにあける。排水管が傷まないように、水道水を流しながらザルにあける。

浄水器の水でお蕎麦を洗い、冷やす。冷えてきたら、氷を入れて更に冷やす。

今日の我が家の具材は、大根おろしと長ネギ、生姜、ミョウガ、油揚げ(油抜き済みのもの)、刻み海苔、チューブのわさびです。

プチトマトは、大根ときゅうりの糠漬けの器に添えました。生卵を乗せても美味しい😋です。

麺つゆは、作っても美味しいですが、ココは手軽に市販の麺つゆで。私は某社のゴールド麺つゆを使っています笑😆

#パパッと作れる夏の昼ごはん