ナスは所々皮を剥き縦半分に切って水にさらす。皮を剥かない時は切り込みを入れる。普段焼く時のようにしていただければOK,

にんにくは皮を剥きスライスする。

フライパンに、多めの油を入れ中火で温める。

温まったら、ナスの水気を拭き取りフライパンに並べる。片面に焼き色がついたら裏返して、スライスしたニンニクを入れる。

ナスを時々返しながら、しっかり焼けたら、バターを入れナスに絡ませる。

バターが溶けてなくなる前にポン酢を回し入れ、絡ませながら少し煮詰めたら完成。