ズッキーニはスラサー等で薄くカットする。

ニンニクは芯を抜いて薄切り、もしくはみじん切りに。(このパスタの場合、私は薄切りの方が好みです)

フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火でじっくり炒める。

ズッキーニがしんなりしたらトマト缶、水、塩、ローリエを加える。中火でひと煮立ちしたら、20分ほどそのまま煮込む。

煮込んでいる間、トマトは潰し、全体を混ぜ合わせる。

10〜15分ほど煮込んだら、鍋にお湯を沸騰させ、パスタと塩(分量外、大さじ1程度)を加えてを茹でる。

茹でてお湯を切ったパスタと和えて、お皿に盛り付け。お好みでブラックペッパー、粉チーズなどかけて召し上がって下さい！！