玉ねぎとにんにくはみじん切り、なすは角切りにします。写真にはひき肉もあります。

トマトは湯むきにしてザク切りにします。

フライパンにオリーブオイルと❶を入れてなすに火が通るまで炒めます。

トマトと千切りにした青じそと調味料Aを加えて煮込みます。

焦げ目がついたら出来上がり。