あっさり！さっぱり！豚バラ冷しゃぶサラダ
kazumiのLAキッチン @cook_40098790
しゃぶしゃぶ用の豚肉を使わなくてももさっぱり頂けます。
食欲の無い時でも、あっさりと頂けます。
レモン使用ですっきりとした味わいですが、お酢に変えることも可能です。
あえて一切油は使いません。
火は使いますが、お湯を沸かす程度なので、キッチンに熱も籠らず暑い夏にも最適です。
バラ薄切り肉が苦手な方は、しゃぶしゃぶ用の豚肉でも代用可能です。
あっさり！さっぱり！豚バラ冷しゃぶサラダ
しゃぶしゃぶ用の豚肉を使わなくてももさっぱり頂けます。
食欲の無い時でも、あっさりと頂けます。
レモン使用ですっきりとした味わいですが、お酢に変えることも可能です。
あえて一切油は使いません。
火は使いますが、お湯を沸かす程度なので、キッチンに熱も籠らず暑い夏にも最適です。
バラ薄切り肉が苦手な方は、しゃぶしゃぶ用の豚肉でも代用可能です。
アプリでひらく作り方
- 1
大きめの鍋にお湯を沸かす
- 2
豚バラ肉は長い場合は2に程度に切り、塊になっている場合は軽くほぐしてボールに入れ☆の酒を入れて揉みこむ
- 3
玉ねぎはスライサー等でスライスしてお水にさらしておく
- 4
きゅうりも2～3等分に切り同じくスライサーでスライスしておく
- 5
たれの材料をすべて合わせておく
- 6
②～⑤の準備をしている間にお湯が沸くと思うので、弱火にして、お湯の中に豚バラ肉を1枚づつ入れていく
- 7
1/3位の量のバラ肉を入れて、色が変わったらザル等に移す。残りのバラ肉も同様に進める
- 8
茹で上がったバラ肉は常温のまま冷ます
- 9
ある程度冷めたら、玉ねぎときゅうりと合わせ、たれをかけて完成です
-
- 10
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-
コツ・ポイント
バラ肉はぐらぐらしたお湯に入れたり、冷水で冷まさないようにすると、柔らかくしっとりと出来上がります。
辛いものが苦手な方やお子様用にはコチジャンと鷹の爪を除いてもおいしく召し上がって頂けます。
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