アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉と塩を合わせる(振るわなくて可)
- 2
水を様子を見ながら少しずつ加え、混ぜる
- 3
生地がポロポロしてきたら手でこね始める(この際多少ベタついても休ませる間に落ち着くので焦らなくて良い)
- 4
数分こねた後は丸めて、ラップか濡れ布巾を被せて生地を20〜30分程休ませる(25〜30度以上の時は冷蔵庫に入れて良い)
- 5
生地に触れ、ベタつきがないようであれば30秒ほど軽く捏ね、4〜8等分にスクレーパーで切り分ける
- 6
台かマット、麺棒、手等に打ち子をし、厚さ1〜2mmほどに伸ばす
- 7
よく熱したフライパンに生地を入れ、両面30〜40秒ほどサッと焼く(ふつふつと焼きめがつく程度で良い)
- 8
皿に移して冷ませば完成
コツ・ポイント
今回は水100mlで作ってみたものの、初めて作った関係上生地に厚みもあったため、焼き上がりに納得ができなかったので水分量はかなり慎重にやったほうが良い
薄力粉100%の都合上、生地が柔く伸びやすい為かなり扱いにくい
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26358993
