人参は余り大きくなく丸めやすい大きさに切る。（形は自由、他の野菜も同様に）

人参、白菜の軸などの硬い野菜を先に油で炒め、油が全体に回ったらフタをして中の弱位の火力で蒸し煮する。（５分位）

その他の野菜も順に入れ、そこへ竹輪、油揚げなどを鍋に切り入れよく混ぜる。

砂糖、みりんを入れ混ぜ、塩・醤油を入れかき混ぜ味をみる。全部の野菜が柔らかくなるまで煮る。（下に溜まった汁を味見する）

おからと牛乳をよく混ぜレンジで熱いくらいにあたためる。

薄く切った長ネギを鍋に入れ混ぜ、熱したおからを混ぜて出来上がり。