こんにゃくを薄く5mm幅に切る。長方形の板状に切ったこんにゃくの真ん中ら辺を1.5cmぐらい切り込みを入れる。

切り込みにこんにゃくの片方の端を通す。するとねじりこんにゃくになる。

フライパンにサラダ油を入れて軽く炒める。水、上白糖、醤油、唐辛子の輪切り、白ごま、ごま油入れ軽く煮て出来上がり。