春雨とキクラゲは湯で戻しておく

キュウリとレタスは細切りにし、分量外の塩を3摘み程度ふりかけて数分置き、水分をしっかり切る

人参と戻したキクラゲを細切りにする

卵はスクランブルエッグにする

☆の調味料を具材に和えたら完成。