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ゴーヤとふんわり卵の麦みそマヨ炒め
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ゴーヤとふんわり卵の麦みそマヨ炒め-レシピのメイン写真

ゴーヤとふんわり卵の麦みそマヨ炒め

yummysunny
yummysunny @yoko_an

麦みそはの魅力はなんといってもまろやかな甘み。夏野菜にぴったりです。
米みそより甘みがあるので、ゴーヤの苦みをほどよく和らげてくれます。
味に丸みが出て、つい箸が止まらないおいしさです。
ふわふわ卵もたまらんです!

麦みそはの魅力はなんといってもまろやかな甘み。夏野菜にぴったりです。
米みそより甘みがあるので、ゴーヤの苦みをほどよく和らげてくれます。
味に丸みが出て、つい箸が止まらないおいしさです。
ふわふわ卵もたまらんです!

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ゴーヤとふんわり卵の麦みそマヨ炒め

yummysunny
yummysunny @yoko_an

麦みそはの魅力はなんといってもまろやかな甘み。夏野菜にぴったりです。
米みそより甘みがあるので、ゴーヤの苦みをほどよく和らげてくれます。
味に丸みが出て、つい箸が止まらないおいしさです。
ふわふわ卵もたまらんです!

麦みそはの魅力はなんといってもまろやかな甘み。夏野菜にぴったりです。
米みそより甘みがあるので、ゴーヤの苦みをほどよく和らげてくれます。
味に丸みが出て、つい箸が止まらないおいしさです。
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材料

  • ゴーヤ 1/2本(100g)
  • 卵 1個
  • 牛乳 大さじ1/2
  • 和風だし 小さじ1/2
  • 〇麦みそ(なければ米味噌でも) 大さじ1
  • 〇マヨネーズ 大さじ1/2
  • ◯酒 大さじ1/2
  • いりごま 適量
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    〇をまぜておく。

    • ゴーヤとふんわり卵の麦みそマヨ炒め作り方1写真
  2. 2

    ゴーヤは縦半分に切ってタネとワタを取り、5ミリ幅に切る。

    • ゴーヤとふんわり卵の麦みそマヨ炒め作り方2写真
  3. 3

    卵に牛乳をまぜて、油を熱したフライパンで軽く炒め、一旦とりだしておく。

    • ゴーヤとふんわり卵の麦みそマヨ炒め作り方3写真
    • ゴーヤとふんわり卵の麦みそマヨ炒め作り方3写真
    • ゴーヤとふんわり卵の麦みそマヨ炒め作り方3写真
  4. 4

    同じフライパンに油を足してゴーヤを炒める。

    • ゴーヤとふんわり卵の麦みそマヨ炒め作り方4写真
  5. 5

    和風だしで下味する。

    • ゴーヤとふんわり卵の麦みそマヨ炒め作り方5写真
  6. 6

    〇を入れてからめたら、火を消すか弱めて卵をもどし、さっくりとまぜる。

    • ゴーヤとふんわり卵の麦みそマヨ炒め作り方6写真
    • ゴーヤとふんわり卵の麦みそマヨ炒め作り方6写真
    • ゴーヤとふんわり卵の麦みそマヨ炒め作り方6写真
  7. 7

    いりごまをふりかけ、フライパンのまま食卓へ。出来上がり。

    • ゴーヤとふんわり卵の麦みそマヨ炒め作り方7写真

コツ・ポイント

※米味噌で作るときは味噌は少し少なめにした方がいいかと思います。または、みりんを足します。

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yummysunny
yummysunny @yoko_an
2026/08/03 22:45に公開
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き!作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い!手抜き&簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年以上♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を!
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このレシピのキーワード

炒めもの ゴーヤ 牛乳 卵 酒

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