無脂肪ヨーグルト800gを一晩かけて水切りする。（水切り後400gが目安）

オーブンを250℃に予熱する。

水を切ったヨーグルトとカッテージチーズをなめらかになるまで混ぜる。

砂糖を加えて混ぜる。

全卵・卵白を少しずつ加える。

コーンスターチ、レモン汁、バニラエッセンス、塩を加えて混ぜる。

クッキングシートを敷いた型に流す。

250℃で20〜25分焼く。（表面が濃い焦げ色になればOK）

粗熱を取って、一晩冷蔵庫で冷やす。