ささみは筋を取り、厚い部分を包丁で開いて厚さをなるべく均一にします。食べやすい大きさにそぎ切りにします。

ポリ袋にささみと【下味】を入れます。袋の上からよく揉み込み、10〜15分冷蔵庫で置きます。

別のポリ袋に【衣】を入れてよく混ぜます。下味をつけたささみを加え、1枚ずつしっかり粉をまぶします。

フライパンにサラダ油を5mm〜1cmほど入れ、170〜175℃に熱します。

ささみを重ならないように並べ、片面約2分→裏返して1分30秒〜2分揚げ焼きにします。

最後に火を少し強め、20〜30秒ほど揚げ焼きにします。衣がカリッとしたら油を切ります。

熱いうちに追い青のりと追い塩を少々振って完成♪好みで粉チーズ増量で

【コツ1】★ささみは厚さを揃える

厚い部分を開いておくと火の通りが均一になり、加熱しすぎによるパサつきを防げます。

【コツ2】★粉チーズはぜひ入れて

青のりだけでも美味しいですが、粉チーズを加えることで旨味がアップ！

【コツ3】★最後だけ火を強める

最初から強火にすると中まで火が通る前に衣が焦げやすいので、最後だけ火を強めカリッと！