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【学校給食】ジュリエンヌスープ
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【学校給食】ジュリエンヌスープ-レシピのメイン写真

【学校給食】ジュリエンヌスープ

富士宮市
富士宮市 @fujinomiya_recipe

「ジュリエンヌ」は、フランス語で細い千切りのことを指します。千切り野菜がたっぷり入った、給食で定番のコンソメスープです。

エネルギー35kcal

「ジュリエンヌ」は、フランス語で細い千切りのことを指します。千切り野菜がたっぷり入った、給食で定番のコンソメスープです。

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【学校給食】ジュリエンヌスープ

富士宮市
富士宮市 @fujinomiya_recipe

「ジュリエンヌ」は、フランス語で細い千切りのことを指します。千切り野菜がたっぷり入った、給食で定番のコンソメスープです。

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「ジュリエンヌ」は、フランス語で細い千切りのことを指します。千切り野菜がたっぷり入った、給食で定番のコンソメスープです。

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材料

小学校3・4年生4人分
  • だし汁 2カップ
  • ブイヨン 小さじ1
  • 酒 小さじ2弱
  • 豚もも細切り肉 50g
  • セロリ 20g
  • たまねぎ 1/4個
  • キャベツ 15g
  • にんじん 1/5本
  • 塩 小さじ1/2
  • 白こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    セロリ、玉ねぎを薄切り、キャベツ、にんじんを千切りにする。

  2. 2

    だし汁を火にかけ、沸騰したら豚肉を入れてあくをとりながら煮る。

  3. 3

    野菜、ブイヨン、酒を入れて煮る。

  4. 4

    全体が煮えたら、調味料で味を調える。

コツ・ポイント

だし汁とブイヨンのうまみが凝縮された一品です。給食では、鰹節や煮干しを使った混合削り節でだしをとっています。

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富士宮市
富士宮市 @fujinomiya_recipe
2026/08/19 00:53に公開
富士宮市のキッチンにようこそ。富士宮市は毎月第3日曜日を「食卓の日」と定め、共食を推進しています。学校給食のおすすめレシピをはじめ、健康づくりに役立つレシピや富士宮市の特産品を使ったレシピを紹介します。ご投稿いただいたつくれぽへの個人返信はいたしません。「家族みんなで作って食べて片付けよう!」
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