醤油からごま油の材料でタレを作る。混ぜ合わせレンジ600Wで3分火を入れあら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

ポルケッタ、きゅうり、錦糸卵はすべて千切り、アボカド、トマトは大きめのみじん切りにする。

そうめんを茹で冷水で洗い冷やす。

そうめんを器に盛り、具材を彩りよくのせる。

タレをかけ、ごまとマヨネーズをトッピングする。

紅しょうが、海藻サラダ酢漬けのズッキーニや茄子...などをプラスしても良いです。