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蒸しナスの中華風
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蒸しナスの中華風-レシピのメイン写真

蒸しナスの中華風

dogfood
dogfood @cook_40345914

年長のお友達から教わったレシピです。記録に残したいくらい美味しくて見栄えも良いお料理です。
大勢で集まる時などにぴったりかと思います。
なすの本数に応じてタレの分量を調節してください。

年長のお友達から教わったレシピです。記録に残したいくらい美味しくて見栄えも良いお料理です。
大勢で集まる時などにぴったりかと思います。
なすの本数に応じてタレの分量を調節してください。

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dogfood
dogfood @cook_40345914

年長のお友達から教わったレシピです。記録に残したいくらい美味しくて見栄えも良いお料理です。
大勢で集まる時などにぴったりかと思います。
なすの本数に応じてタレの分量を調節してください。

年長のお友達から教わったレシピです。記録に残したいくらい美味しくて見栄えも良いお料理です。
大勢で集まる時などにぴったりかと思います。
なすの本数に応じてタレの分量を調節してください。

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材料

8人分
  • なす 8本
  • ハム 2枚
  • 干し海老 大さじ1
  • タレ
  • 長ネギ 半分
  • にんにく 1かけ
  • 生姜 1かけ
  • 砂糖 小さじ2
  • 酢 大さじ2
  • 醤油 大さじ3.5
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • ごま油 大さじ1
  • 干し海老の戻し汁 大さじ2
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作り方

  1. 1

    干し海老は大さじ3の湯で戻しておく

  2. 2

    戻ったらみじん切りにしておく。戻し汁はあとで使います。

  3. 3

    なすはヘタを取り表面にサラダ油(分量外)を薄く塗り蒸し器かせいろで10〜15分蒸す。

  4. 4

    蒸している間にタレを作る。

  5. 5

    戻したエビ、長ネギ、生姜、ニンニクはみじん切りにして残りの調味料とともにボウルに入れていく。

  6. 6

    蒸しあがったなすを縦に5〜6本の切れ目を入れる。

  7. 7

    ハムは千切り

  8. 8

    皿に盛り付け切れ目の入ったなすを扇状に広げる

  9. 9

    合わせておいた調味料をかけハムを散らす

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dogfood
dogfood @cook_40345914
2026/08/11 10:38に公開
パンを焼いたり美味しい料理を作るのが大好き(*´∀｀*)
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このレシピのキーワード

蒸しなす なす ハム にんにく しょうが 長ネギ

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