えのきと 椎茸 ミニトマトの◆味噌中華スープ◆
331ミミイ @331_mimii_
サッと出来て簡単なスープです。
えのきのとろみと、椎茸の香り、トマトの酸味が味噌風味のスープによく合います✿
隠し味にケチャップを入れる事で、味噌の旨味が引き立ちます＾＾
ランチの彩りにも♪
えのきと 椎茸 ミニトマトの◆味噌中華スープ◆
サッと出来て簡単なスープです。
えのきのとろみと、椎茸の香り、トマトの酸味が味噌風味のスープによく合います✿
隠し味にケチャップを入れる事で、味噌の旨味が引き立ちます＾＾
ランチの彩りにも♪
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸は軸を切ってスライスする。えのきは石突きを切り落として半分の長さに切り、下半分をほぐす。
-
- 2
ミニトマトはヘタを取って洗い、半分に切る。
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- 3
鍋に水と、味噌以外の調味料を入れて火にかけ、沸騰したらキノコを入れる。
-
- 4
再び沸騰したら蓋をして弱火にし、6、7分煮る。
- 5
きのこが煮えたらトマトを加えて煮立て、蓋をして弱火で2分煮る。
-
- 6
火を止めて、最後に味を見ながら味噌を溶かす。
-
コツ・ポイント
・味噌は、風味が飛ばないように火を止めてから入れてください。
・味噌はお使いの物にもよるので、味を見て加減してください。
・隠し味にケチャップを入れると、トマトの酸味が馴染みやすくなり、味噌の旨みが引き立ちます。
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