抹茶は少量（分量外）のお湯でペースト状に溶いておく。

鍋に牛乳を入れ、寒天を振り入れる。

②を火にかけ、混ぜながら加熱する。沸いてきたら、火を弱め、焦げつきや、溢れに注意しながら沸騰させ、完全に寒天を溶かす。

①の抹茶ペーストの中に、少量の③を少しずつ加えてさらさらの状態にする。

④の抹茶液を③に入れ、混ぜ合わせる。浅型のホーロー容器やタッパーなどに流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。