お肌に潤い✨鯖南蛮漬け
少量の油で揚げ焼きする鯖に甘麹で作るたれがからんでお肌に優しい南蛮漬けは冷めても美味しい！
アプリでひらく作り方
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人参は細くせん切りにし(スライサーを使うと便利)、同じくピーマン、玉ねぎも薄くせん切りにする。
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鯖の下処理をする。中骨を指で触りながら１本１本丁寧に取り、キッチンペーパーで余分な水気を拭き取る。
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鯖は一口大に切り分け、袋に入れ片栗粉をまぶしておく。
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フライパンに米油を入れ、鯖を表裏面3分くらい揚げ焼きにする。揚げ上がったら余分な油は拭き取っておく。
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同フライパンに野菜を入れ、合わせ調味料と唐辛子を入れて余熱で味をしみ込ませたら出来上がり。
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コツ・ポイント
鯖は洗わずキッチンペーパーで丁寧に水気を拭き取り、揚げ焼きしたフライパンの余熱で細切りした野菜に調味料で味付けをする。
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