鶏ささみと ニラ えのきの 和風スープ♬
331ミミイ @331_mimii_
鶏ささみに、ニラの風味とえのきのトロみが絡んだ、白だしで簡単なスープです。
胡麻を一緒に煮る事で、胡麻の香りが広がってニラの風味と良く合います♪
さっぱりヘルシー、小腹が空いたときや、ダイエットにも。
鶏ささみと ニラ えのきの 和風スープ♬
鶏ささみに、ニラの風味とえのきのトロみが絡んだ、白だしで簡単なスープです。
胡麻を一緒に煮る事で、胡麻の香りが広がってニラの風味と良く合います♪
さっぱりヘルシー、小腹が空いたときや、ダイエットにも。
アプリでひらく作り方
- 1
えのきは石突きを切り落として半分に切り、下半分はほぐす。エリンギ(あれば)半分の長さに切ってスライスする。
-
- 2
ニラは洗って長さ4cmに切る。
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- 3
鶏ささみ肉はスジを取って一口大に切り、塩で下味を付ける。
-
- 4
鍋に水と調味料、胡麻を入れて火にかけ、沸騰したらキノコを入れて、再び沸騰したら蓋をして弱火で7分程煮る。
-
- 5
強火にしてニラと鶏ささみを入れる。
-
- 6
沸騰してアクが出たら捨てて、鶏ささみ肉に火が通ったら、直ぐに火を止める。
-
- 7
器によそって、お好みで大葉や仕上げの胡麻をかける。
コツ・ポイント
・えのきは先に煮て、とろみを出すと美味しいです。
・ゴマを一緒に煮ると風味が出ます。
・ささみはパサ付きやすいので、サッと火を通したら直ぐに火を止めてください。
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