タバスコの値段がどんどん上がってきて、気軽に使うのをためらう感じになってきたのでいっそ自作にしたら、辛さの調節も味も好みで思いのまま。
材料の配分も意外と適当でも問題ないです。
粉唐辛子(今回は粗挽きですが、粉状がおすすめ)を使ったのでだいぶコストも手間も下がり、簡単なのでおすすめです。
2週間待てなくても大丈夫。
普通に使えます。
生の唐辛子を使うときはフードプロセッサーでできるだけ細かく、材料を全て撹拌して下さい。