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パパッと! 五目丼!

メリ子
メリ子 @cook_116219710

麹ときのこをたっぷり使った腸活メニューです♪

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材料

2人分
  • 豚肉  200g
  • 白菜 1/8
  • 玉ねぎ 1/2
  • 人参 2/3
  • ひらたけ 1袋
  • 乾燥きくらげ 6g
  • 椎茸 3こ
  • むき枝豆 適量
  • 下味用
  • 塩麹 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 合わせ調味料
  • 水 200cc
  • 醤油麹 大さじ2
  • 甘麹 大さじ1
  • 玉ねぎ麹 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • にんにくすりおろし 小さじ1
  • 生姜すりおろし 小さじ1
  • とろみ
  • 片栗粉 大さじ2
  • 水 大さじ3
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作り方

  1. 1

    豚肉を食べやすい大きさに切り塩麹と酒で下味をつける。乾燥きくらげは水で戻しておく。

  2. 2

    白菜2〜3cm角、人参細切り、玉ねぎときのこ類は薄切りにし食べやすく切る

  3. 3

    合わせ調味料を全て混ぜ合わせる。とろみ用の水溶き片栗粉を作る

  4. 4

    フライパンに油(分量外)をひき豚肉を炒める

  5. 5

    豚肉に火が通ったら、火の通りにくい野菜、きのこから炒める

  6. 6

    全てに火が通ったらむき枝豆を入れ、合わせ調味料を加えて2〜3分加熱する

  7. 7

    水溶き片栗粉を加えとろみをつける。香り付けで胡麻油(分量外)を回し入れ完成

コツ・ポイント

水溶き片栗粉を加えてから、しっかりと火を通すととろみがゆるなりにくいです

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メリ子
メリ子 @cook_116219710
2026/08/09 08:07に公開

このレシピのキーワード

丼 枝豆 白菜 豚肉 片栗粉 しいたけ にんじん 乾燥きくらげ こうじ 酒 玉ねぎ ひらたけ

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