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砂ずりとチンゲン菜の鶏ガラ炒め
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砂ずりとチンゲン菜の鶏ガラ炒め-レシピのメイン写真

砂ずりとチンゲン菜の鶏ガラ炒め

コノハ0926
コノハ0926 @cook_40403743

コリとした砂ずりとシャキッとしたチンゲン菜を鶏ガラの粉末で炒めてみました!お酒のアテにどうぞ

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砂ずりとチンゲン菜の鶏ガラ炒め

コノハ0926
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コリとした砂ずりとシャキッとしたチンゲン菜を鶏ガラの粉末で炒めてみました!お酒のアテにどうぞ

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材料

1人分
  • 砂ずり 1パック
  • チンゲン菜 2株
  • 鶏ガラの粉末 大さじ半分
  • 塩コショウ 少々
  • 片栗粉 小さじ5~7
  • 清酒 大さじ2
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作り方

  1. 1

    砂ずりは花開く感じで切込みを入れる

    • 砂ずりとチンゲン菜の鶏ガラ炒め作り方1写真
  2. 2

    1に清酒と片栗粉をまぶす(揉んでおく)

    • 砂ずりとチンゲン菜の鶏ガラ炒め作り方2写真
  3. 3

    ごま油(分量外)を熱し、2を皮目から焼く

    • 砂ずりとチンゲン菜の鶏ガラ炒め作り方3写真
  4. 4

    両面焼けたらチンゲン菜と1の余った片栗粉と清酒を入れ油をなじませる

    • 砂ずりとチンゲン菜の鶏ガラ炒め作り方4写真
  5. 5

    清酒(分量外)をひと回しして、3分から4分ほど蒸す

    • 砂ずりとチンゲン菜の鶏ガラ炒め作り方5写真

コツ・ポイント

今回は70円のチンゲン菜を使いましたが、青野菜であればどれでも美味しく仕上がります(調味料はお好みで足し引きしてください)

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コノハ0926
コノハ0926 @cook_40403743
2026/08/10 10:35に公開
料理とお酒が好きなアラサーです✨お酒に合うような料理を作っていきたいと思い始めました!よろしくお願いします
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このレシピのキーワード

炒めもの 片栗粉 チンゲンサイ ずり 鶏ガラ

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