じゃがいものシンプル煮
材料はじゃがいもだけ。
いただいた初物のじゃがいもで煮っころがしを作りました。
簡単で美味しい✨定番の煮物です。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮を向き、4つ切り程度の大きさに切り分ける。
- 2
鍋に切り分けたじゃがいもとヒタヒタの水(分量外)を入れ、砂糖も入れて火にかける。煮たたらアクを取り火を弱め煮る。
- 3
じゃがいもが煮えたら(竹ぐしがすっと通る程度)、醤油を加えて、更に3分程煮る。
- 4
じゃがいもを器に取り出し、鍋に残った煮汁を煮詰めてゆく。この時、煮汁の味をみて薄ければ、砂糖、醤油(分量外)を加減する。
- 5
煮汁がちょうどよい味に煮つまったら、取り出しておいたじゃがいもに回しかけ完成。
- 6
★じゃがいもの種類によって、加熱時間がかなり変わります。
- 7
★今回は、煮崩れしやすい品種だったので、沸騰からアクを取り3分程加熱、醤油を入れて更に3分で、かなり煮崩れました。
- 8
★固めの品種だと、沸騰から3分、醤油を加え3分程度を目安に様子をみてください。
コツ・ポイント
いただいた初物のじゃがいも。
家族のリクエストで、じゃがいもだけのシンプル煮にしました。
見た目は余り良くないですが、煮崩れした方が美味しい✨
粗熱が取れて、じゃがいもに煮汁が吸収されたくらいが、一番美味しいくいただけます。
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