牛カツ
綺麗なお肉を見つけたら
ステーキかカツにしたくなります
アプリでひらく作り方
- 1
牛モモ肉は調理20-30分前に冷蔵庫から出し常温に戻す。
- 2
牛肉に塩コショウをふる。
- 3
小麦粉を薄くまぶす。
- 4
バッター液（卵白1個分＋小麦粉大さじ1＋水大さじ1を混ぜ、ドロっとするくらい）にくぐらせる。卵白はなくてもOK。
- 5
パン粉をしっかりつける。
- 6
フライパンに多めの油を熱し、180度で30秒〜1分弱揚げ焼きする。
- 7
裏返してさらに30秒ほど揚げ焼きし、きつね色になったら取り出す。
- 8
油を切り、余熱で3分置いてからカットする。
- 9
レタスを添え、わさび醤油や塩でいただく。
コツ・ポイント
お肉は国産の肉質のいいのを選びます、
オススメの部位はイチボなど。
余熱でしっかり中まで火を通すと生焼けにならず美味しい
(内部が75度以上になること)
バッター液はドロっとするくらいの濃度に調整する、
つくれぽ
★食べること・作ることが大好きで…ランチへ行ったら、作れそうな料理を参考にしたりしています。★ 子供たちも大きくなり、スィーツなど作る機会が減りました★それでも簡単で美味しいレシピ探しに日々 楽しんでいます！食べて美味しいって言ってくれるだけで、幸せです♥
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