鶏肉はひと口大、野菜はざく切りに。最後に潰すので大きさは適当でOKです！

鍋にオリーブオイル大さじ3とにんにくを入れ、弱火でじっくり炒めます。香りが立ったら成功。ここが味の土台です

玉ねぎと赤パプリカを加えて中火で3分、しんなりするまで炒めます。

鶏肉を加えて色が変わったら白ワインを回し入れ、アルコールを飛ばします。

いったん火を止めてパプリカパウダーを加え、余熱で混ぜます。パプリカは焦げると苦くなるので、火を止めるのがポイント！

塩で味を調え、器に盛ってオリーブオイルをひとまわし。黒こしょうと一味をお好みで振ったら完成！