鍋に水を入れてボイルします。その間トマトを1センチ四方に切ります。

沸騰した鶏がらスープを入れます。切ったトマトを入れます。3センチに切った豚の生姜焼き（この場合前日の）を入れます。

溶き卵を細く渦巻きを描くように流します。しばらく置いてかき混ぜます。味見して味が足らない場合は塩コショウしましょう。

予めレタス千切ってスープ皿の下に置きます。その上から③を入れます。