モチモチ♡海老の蒸し春巻
生春巻きを蒸すと皮がモチモチっとなってまた違った美味しさです！
アプリでひらく作り方
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春雨はお湯で戻し、適当な長さに切っておく。小葱やニラも1〜2センチに切っておいた方が食べ易かったです。
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- 2
むき海老で無い場合は、殻を剥いて背ワタを取り除きます。ペーパーで軽く水分を拭いて、塩こしょう、片栗粉で揉んでおきます。
- 3
水にサッとくぐらしたライスペーパーに、具材を巻いて行きます。(生春巻を作るのと同じ要領です)
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- 4
お皿にオリーブ油を垂らし、表面に塗り、その上に③の巻いた春巻を並べます。
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- 5
お皿ごと蒸し器で蒸したら出来上がりです！！
- 6
(注意)春巻きや生春巻きは出来上がり後に半分に切る事ができますが、蒸し春巻はモチモチしてくっつくので切れません。
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- 7
市販のチリソースに醤油とお酢を少し足して混ぜ合わせたタレが良く合いました。
つくれぽ
東京より愛媛県へ。海と山に囲まれ空気も景色も綺麗。魚、野菜、山菜、果物と食材も豊か。自然の恵みに感謝✨【資格】管理栄養士平成17年取得。愛媛糖尿病学会所属、糖尿病療養指導士(E:CDE)令和8年認定。【職歴】大学病院、都内病院の厨房経験10年経てから、愛媛に来て外来栄養食事指導の方に転身。子育てで一旦仕事を離れるが、現在は糖尿病外来の栄養指導を担当。日本糖尿病療養指導士(CDE:J)を目指して日々勉強中。【趣味】パン作り(ABCブレッドマスター平成24年取得)、ダイビング。現在は、エアロビ、スキー、キャンプ。
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