フライパンにサラダ油をしき、なす、ピーマンを炒める。

野菜がしんなりしてきたら、ひき肉を加えて炒める。

ひき肉に火が通ったら、しょうが、醤油、砂糖を加えて炒める。水分が飛んだら完成。