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おろし大和芋のもずく酢
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おろし大和芋のもずく酢-レシピのメイン写真

おろし大和芋のもずく酢

もがり
もがり @mogari
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すりおろした大和芋を使ったもずく酢。
とろとろ感と程よい酸っぱさが調和する、夏に食べたい一品。

すりおろした大和芋を使ったもずく酢。
とろとろ感と程よい酸っぱさが調和する、夏に食べたい一品。

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おろし大和芋のもずく酢

もがり
もがり @mogari
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すりおろした大和芋を使ったもずく酢。
とろとろ感と程よい酸っぱさが調和する、夏に食べたい一品。

すりおろした大和芋を使ったもずく酢。
とろとろ感と程よい酸っぱさが調和する、夏に食べたい一品。

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材料

3人分
  • もずく 1パック(120g程度)
  • 大和芋 小さめ1個(130g程度)
  • 生姜 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 白だし 小さじ1/2
  • 酢 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    大和芋は皮をむいてすりおろす。

  2. 2

    生姜は千切りにする。

    • おろし大和芋のもずく酢作り方2写真
  3. 3

    ボウルに醤油、白だし、酢、砂糖を入れてよく混ぜる。

    • おろし大和芋のもずく酢作り方3写真
  4. 4

    すりおろした大和芋ともずくを加え、全体をよく混ぜる。

    • おろし大和芋のもずく酢作り方4写真
    • おろし大和芋のもずく酢作り方4写真
  5. 5

    器に盛り、仕上げに生姜を乗せて完成。

    • おろし大和芋のもずく酢作り方5写真

コツ・ポイント

生姜の代わりに胡瓜を乗せると色合いが良くなる。両方乗せても良い。

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もがり
もがり @mogari
2026/08/11 07:41に公開
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このレシピのキーワード

もずく しょうが 大和芋

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