生姜はすりおろすか、千切り。玉ねぎは薄切り。人参は千切り。レタスはちぎる。豆腐は崩す。

鍋に生姜、玉ねぎ、人参、ガラスープ、適量の水を入れ火にかける。

沸いたらパスタ(茹で時間7分)を入れ、中火で煮る。

煮上がり4分前くらいに味噌を溶き入れ、豆腐を加える。

煮上がり2分前を切る頃、レタスを放す。

煮えたら器に盛り、胡麻油をひとたらしし、胡椒を振る。