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万願寺唐辛子としらすの山椒炒め
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万願寺唐辛子としらすの山椒炒め-レシピのメイン写真

万願寺唐辛子としらすの山椒炒め

まるゆ
まるゆ @cook_44722330

菜園で採れすぎた万願寺唐辛子を沢山消費するために作ってみました。赤唐辛子も菜園で採れたもの。山椒がピリリ、ご飯も進みますよー。

菜園で採れすぎた万願寺唐辛子を沢山消費するために作ってみました。赤唐辛子も菜園で採れたもの。山椒がピリリ、ご飯も進みますよー。

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万願寺唐辛子としらすの山椒炒め

まるゆ
まるゆ @cook_44722330

菜園で採れすぎた万願寺唐辛子を沢山消費するために作ってみました。赤唐辛子も菜園で採れたもの。山椒がピリリ、ご飯も進みますよー。

菜園で採れすぎた万願寺唐辛子を沢山消費するために作ってみました。赤唐辛子も菜園で採れたもの。山椒がピリリ、ご飯も進みますよー。

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材料

、
  • 万願寺唐辛子 15本位
  • しらす 60g 位
  • A. 醤油 小さじ1
  • A. みりん 大さじ1
  • A. 酒 大さじ1
  • A. 白だし 大さじ1
  • 花山椒 (ホール) ひとつまみ
  • ソフト削り節 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    しらすをカラッとするまで煎る

    • 万願寺唐辛子としらすの山椒炒め作り方1写真
  2. 2

    万願寺唐辛子を輪切りに

    • 万願寺唐辛子としらすの山椒炒め作り方2写真
  3. 3

    赤唐辛子も一本輪切りに (お好みで)

    • 万願寺唐辛子としらすの山椒炒め作り方3写真
  4. 4

    A 醤油 酒 みりん 白だしを適量。

    • 万願寺唐辛子としらすの山椒炒め作り方4写真
  5. 5

    万願寺唐辛子とAをフライパンへ

    • 万願寺唐辛子としらすの山椒炒め作り方5写真
  6. 6

    花山椒入れて汁気が無くなる迄炒める

    • 万願寺唐辛子としらすの山椒炒め作り方6写真
  7. 7

    削り節を入れてよく混ぜて出来上がり

    • 万願寺唐辛子としらすの山椒炒め作り方7写真

コツ・ポイント

食彩の王国で見た京都の和食料理店のおばんざいがヒント。みりんとお酒多め、醤油はほんの少しがお勧め。花山椒はお好みで調節。もちろん、シラスではなくジャコの方がお手軽です。

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まるゆ
まるゆ @cook_44722330
2026/08/11 07:01に公開
普段は奥さんの手料理を口を開けて待ってる食いしん坊。偶に奥さんの「凄いじゃない」を聞きたくなるoccasional weekend chef…
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このレシピのキーワード

万願寺とうがらし しらす 山椒 炒めもの

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