爽やかパンナコッタ
栄養士監修 : 爽やかに！サイダーゼリーとパンナコッタで！組み合わせてアレンジたくさん！ #夏スイーツ2026
アプリでひらく作り方
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☆の材料のゼラチンに水を混ぜ合わせふやかしておく
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- 2
パンナコッタ用に牛乳、豆乳、砂糖を鍋に入れ、火にかけ温める（中火～弱
火） -
- 3
②が人肌程度になったら火を止め、①でふやかしておいたゼラチン、アーモンドエッセンスを加えゼラチンが溶けるまで混ぜていく。
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- 4
容器に入れて冷蔵庫で半日ほど冷やしておく。容器に対して半分より少し多めに入れておくとベスト！
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- 5
サイダーゼリー用のゼラチンを★の材料を合わせておき混ぜたら電子レンジで600W1分温め、軽くかき混ぜる。
- 6
ボールにブルーハワイシロップを入れ、少しサイダーを50mlほど流しいれ、⑤の★ゼラチンを入れて溶かしておく
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- 7
ゼラチンが混ざったら、残りの400ml
も流し入れる -
- 8
冷蔵庫に入れ、冷やし固める（半日冷やせばOK！）
- 9
白桃缶を開けて取り出し、星型に形どっていく。
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- 10
冷やし固まったら盛り付け！盛り付けはお好みで！
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- 11
【一例】桃なしバージョンで少しパンナコッタの液を残し、少しゼラチン増やして星型に型取りか、寒天で作ると型抜きしやすいです
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完成！
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今回使ったシロップはこちら！いつも使い切らないのでこのタイプを初めて使いました！使い切りタイプはありがたい♪
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コツ・ポイント
ゼラチンは沸騰してしまうと固まらなくなってしまう良くある失敗例となってしまいます。ゼラチンは人肌まで！もし、測るようなら60度くらいまでなら溶けます！ぷるっぷる食感になります！牛乳のみでなく、豆乳いれるとコクが！
ぜひお試しください★
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