野菜たっぷり 子供が大好き 夏カレー
クロさんS6キッチン @cook_98541179
定番のタマネギ､ニンジンのほか､冷蔵庫でしなびてしまいそうな野菜をなんでもいっしょに入れましょう
野菜が少し苦手なお子様も野菜をたっぷりと食べられるカレーです
野菜たっぷり 子供が大好き 夏カレー
定番のタマネギ､ニンジンのほか､冷蔵庫でしなびてしまいそうな野菜をなんでもいっしょに入れましょう
野菜が少し苦手なお子様も野菜をたっぷりと食べられるカレーです
アプリでひらく作り方
- 1
すじ肉はあらかじめ下ゆでしておく
- 2
タマネギは､繊維に沿ってスライス
- 3
後の野菜は全て､細かくみじん切り。※今回はチョッパーを使いました。
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- 4
下ゆでした､すじ肉もみじん切りにする
- 5
鍋を火にかけ､オリーブオイルを熱す
- 6
タマネギを投入して､中火でキツネ色になるまで炒める。カサがぐんと減る
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- 7
キツネ色ニンジンなったら、ニンジン､ナス。しめじ､生姜を入れてさらに炒める
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- 8
すじ肉を入れて､さらに炒める
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- 9
水を入れて弱火にかける
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- 10
ローリエを入れて煮込む
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- 11
すじ肉はあらかじめ下ゆでしてあるので､アクはあまり出ませんが、気になる人は､取ってください
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- 12
煮込み時間は､最低15分程度。時間があれば煮込めるだけ煮込むとより美味しくなります。
- 13
食べる少し前にカレールーを投入。今回使用するのは、コープとコスモ食品さんの共同開発した写真のルーを使いました
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- 14
煮込んだらこんな感じ
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コツ・ポイント
残り野菜なんでも大丈夫なので、ブロッコリーやレタスの芯など､フードロス防止にも役立ちます！
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